俗话说得好：喝茶在品，喝粥在悟。悟，就是对粥的感悟，感慨。
陆游74岁时在《食粥》一诗中写道：“世人个个学长年，不悟长年在目前。我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”所谓“食粥致神仙”，是说粥有补脾和胃、清肺强身、疗疾之功。经常有选择地食粥，能使人像神话传说中的人物，可以超脱尘世，长生不老。
清代着名医家王士雄在他的着作里称：粥为天下之第一补物。明代医家李时珍在《本草纲目》中介绍药粥62种；清朝还专门出有游《粥谱》，写进了200多种药粥，可见粥的作用之大，深入人心。
其实，煮粥、食粥，粥疗，四季皆可，但在冬季，粥的学问更为突出。
煮粥最好用大米，大米性味甘平，有调胃气、补脾虚、壮筋骨、和五脏之功效，而其他如小米、糜子米、薏仁米都是性味甘、微寒，所以冬季尤宜食大米煮的粥。
冬季喝粥，不仅暖胃驱寒，让你冬季不怕寒冷，还有其独特的养颜、美容、延缓衰老等功效。
大米红枣养颜粥，具有养胃、补血之功效。材料用大米80克、红枣50克，先将大米、红枣洗净浸泡一小时，然后放入锅中大火煮沸，小火熬稠粥，加入红糖调好口味，即可食用。
健脾养胃胡萝卜粥，此粥既有健脾养胃的功效，又有降压、强心的作用。材料用大米100g，加入适量水煮沸后，加入刮去表皮、洗净的胡萝卜丁200g，改文火煮成粥即可。
腊八粥是我们再熟悉不过的'食物了，具有提高人体免疫力、延缓衰老之功效。材料用大米200g，红小豆100g，葡萄干、花生仁、莲子、红枣、桂圆干、松子各50g，砂糖300g，加水煮成粥。
另外，还有香蕉粥、梨粥、红豆粥等等。
煮一碗粥，用不了太多的价值，但其营养价值实为不菲：驱寒，养身，健身……所以说，在这寒冷的冬季，为了您及家人的健康着想，不妨多煮些热粥来驱寒补身，以免身体因受风寒而患上疾病。
