炒锅内放40毫升油，烧至七成热，用手在锅上方一尺处，感觉到锅里很热，但不会觉得烫就可以。将豆角和青椒倒入，翻炒。以下内容是小编为您精心整理的尖椒炒豆角的家常做法，欢迎参考！
豆角含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质，能够使人头脑清晰，有调理消化系统、消除胸膈胀满、解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。在夏天多吃一些豆角可以有效消暑，并起到青口的作用。
多吃对身体挺好的。吃米饭。吃面条都可以的哟
用料：
豆角
干辣椒
姜
盐
味极鲜
辣椒炒豆角的做法
豆角斜着切，好看些，容易入味。 姜末。干辣椒切好备用。
锅内倒油。烧热放姜末，干辣椒。(油不少太热，要不然辣椒下去就直接糊了)
先加盐，翻炒在加味极鲜。可以适当的`加一点点水，就不会糊了。(没有味极鲜也可以加生抽)
差不多喽。就可以出锅啦。哈哈
嘿嘿 装盘。
再来一个特写。 看着好香呀
尖椒炒豆角的家常做法篇二1、青尖椒切成小块，与择好洗净的豆角放在一起。
2、炒锅内放40毫升油，烧至七成热，用手在锅上方一尺处，感觉到锅里很热，但不会觉得烫就可以。将豆角和青椒倒入，翻炒。
3、这是刚刚炒匀的样子，颜色变成了翠绿，非常好看吧？这时注意翻炒，不要不停地炒，应该炒两三下，停两三下的样子，如果火大、水分蒸发快，可以中途加水，每次加15毫升的样子，大概就是1汤匙的样子，加水的次数不宜超过两次。如果不加水干炒出来的才好吃。
4、这是炒成8成熟、断生的样子，这个时候可以加入盐和鸡精。喜欢吃比较脆的，这个样子就可以了。但是我家老公喜欢吃比较烂的，所以我继续炒。
5、锅铲翻动时，感觉不到豆角硬邦邦，豆角看上去也明显比较蔫了，这基本就是全熟了，可以夹起一小块尝尝，是你需要的口感就立即关火。一般来说，出锅后，口感会过一点，所以尝锅里的东西时，要比你想要口感略生些才好。
