豆饼最家常的做法就是清炒,清淡鲜美,也是很好吃的一道素食家常菜。下面为大家带来炒豆饼的家常做法大全，欢迎阅览!
青辣椒炒豆饼
青辣椒炒豆干丁、青辣椒炒豆饼、青辣椒炒豆豉等，都是很下饭的开胃菜，适合做便当菜。青辣椒做成的`剥皮辣椒，更是打开味蕾的人间美味，我特别爱吃!不过因为吃青辣椒我还闹过一次笑话。
青辣椒有的很辣，有的不辣。记得又一次在斋堂用餐，行堂拿了一罐剥皮辣椒出来问，我一看眼睛发亮，立刻点头要了一根，没想到我只是嘴唇碰到剥皮辣椒，连尝都还没尝到，就辣到眼泪、鼻涕直流，直到斋堂的人都吃饱走了，我还独自留在斋堂梦擦眼泪。
说起青辣椒，它含有辣椒素，能够刺激唾液和胃液分泌，使胃肠蠕动加快，增进食欲及帮助消化。青辣椒含有丰富的维生素C，是人体不可缺少的营养素。它能参与人体氧化还原过程，分布于全身各组织，以肾上腺皮质、脑垂体等组织内含量最高，其次是肝、肾等组织。它能够增强对感染的抵抗力，促进骨骼正常发育及伤口愈合，特别能刺激造血功能，对红血球的成熟具有一定的作用。
食材：青辣椒300克、豆饼100克、辣椒10克。
调味：油3大匙、油膏1大匙、砂糖1大匙、盐1小匙、香菇精1小匙。
做法：
1.青辣椒切珠，辣椒切珠，豆饼切丁备用。
2.油下锅先炒香豆饼，放油膏、糖调味起锅被用。
3.另起一锅放油，先炒香辣椒，再将青椒下锅炒，此时要边炒边洒水，加入盐、香菇精调味。
4.等青辣椒软了，即可将炒好的豆饼加入，再加入少许油膏、糖拌炒即可。
素炒豆饼
用料
主料豆饼300克
辅料葱15克蒜10克辣椒5克
素炒豆饼的做法
1.将买回来的豆饼洗干净，待用。
2.将葱姜蒜切碎，待用。
3.等油开了，放入切好的配料，炒出香味。
4.等配料炒出香味，放入洗好的豆饼，翻炒。
5.等豆饼五六成熟的时候，放入老抽，盐翻炒均匀。
6.等豆饼熟透以后，盛入盘子。
7.等豆饼盛入盘子以后，放点葱花点缀一下即可享用。
烹饪技巧
豆饼易熟，不要炒很久。
