西湖醋鱼做法和步骤 分类\ 美食 时间\ 2021-11-06 1、将草鱼洗净,用刀从尾部入刀,平刀沿着鱼脊骨至鱼腮,将鱼头批开,使鱼成为脱骨相连的两片。2、姜切末。淀粉加水成水淀粉备用。3、锅内做开水,将处理好的草鱼摊开,背面朝下放入水中,烧开水,煮约三分钟。4、将煮熟的鱼捞出,沥干水分后鱼皮朝上平摊在盘中。5、锅烧热,放入煮鱼的.汤,加入绍酒、酱油、白糖、姜末烧开,加醋,最后用水淀粉勾芡。6、将烧好的浓汁,淋入少许香油提香,浇在鱼身上即可。7、经典的江南做法,味道浓郁、但是口感清淡,平时不会经常烹饪,过节来显一手挺不错。 标签: 西湖 相关文章 糖醋鱼的做法和步骤 家常糖醋鱼的做法步骤 糖醋带鱼的家常做法步骤 醋溜西葫芦的做法步骤 老醋海蛰头做法和步骤 鱼香藕丝做法和步骤 干鲍鱼的做法和步骤 煎龙利鱼的做法和步骤 清蒸黄骨鱼做法和步骤 蒜烧黄骨鱼做法和步骤