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酱爆虾仁是一道非常可口的'美食，是大家平时都爱吃的一道菜。下面小编来为大家介绍酱爆虾仁的家常做法，来和小编一起学习一下吧！
基围虾去头去壳去虾线，背面剖开并洗净沥干
青蒜蒜白和叶子分别切斜段
胡萝卜切成喜欢的形状
油锅姜片爆香
倒入虾仁翻炒至变色。（虾仁变色即可盛出，保持鲜嫩口感）
另起油锅，倒入蒜白爆香
倒入胡萝卜翻炒至软烂
调入一勺豆豉酱炒匀
虾仁重新入锅，加料酒，生抽，老抽和糖炒匀即可。（豆豉酱和酱油都有咸度，根据口味决定加不加盐。）
出锅前撒入青蒜叶
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