1、将原料清洗干净，菜花和香菇要分别焯水；西红柿用开水烫一下去皮；
2、西红柿和香菇切小丁，菜花用手或用刀处理成小块；锅里放适量油，油热加入切好的西红柿；加少许盐，煸炒至糊状，加入姜汁、虾皮粉、糖、香菇、菜花进行翻炒至菜花能挂住番茄酱即可。
小贴士：
a、西红柿要多一点，期间水分会蒸发一部分；
b、用一点白糖是为了中和一下口感，如果买的西红柿不是很酸，也可不加。
c、西红柿不但有丰富的.营养，还有一定的治疗作用。对于发热、腹泻、烦渴口干，食欲不佳的患儿，多吃点番茄，不但可以补充水分，同时也可以补充病后欠缺的营养成分。
d、西红柿的味道鲜美，酸甜适口，很多人喜欢吃，特别是小朋友。白菜花的质感有点硬，加上无特别的味道，一般小朋友不是很喜欢吃。如果我们将其处理成小块，用水焯成半熟，加点香菇与西红柿的酸甜溶在一起，味道就会变得很特别。再与香喷喷的白米饭拌在一起吃，奇迹般的滋味就会在孩子的口中跳跃。
