家常版剁椒鱼头的做法需要哪些步骤呢?剁椒鱼头怎么做才好吃?以下是小编为大家搜集整理提供到的剁椒鱼头的做法,希望对您有所帮助。欢迎阅读参考学习!
剁椒鱼头食材介绍
鱼头一个,剁椒两勺,料酒一勺,生抽一勺,姜一块,葱两根,糖少许,
剁椒鱼头的.做法步骤
1、鱼头处理干净,去鳃,清洗干净鱼血,腹部如果有黑色的腹膜也一并去掉,这些步骤下来基本鱼头就不腥了。将清洗干净的鱼头用姜片,料酒,生抽腌制一会儿,大概半个小时左右足够了。
2、取一个大盘子,底部先铺上少量的姜片。
3、表面再撒上一些姜片。
4、剁椒混合少量的白糖中和点咸味,均匀的浇在鱼头上。
5、冷水入锅蒸,水开后大火蒸十分钟。
6、取出,烧一大勺干净的热油,把热油浇在鱼头上。
7、撒上小葱提味装饰即可,又简单又美味。
8、成品