糖醋排骨的做法步骤图

糖醋排骨是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。以下是小编整理的关于糖醋排骨的做法步骤图，欢迎阅读。

食材

步骤

2.（因为排骨已经在冰箱冷冻了两天）排骨焯水

3.准备好糖醋料（香醋冰糖）

4.焯水后的排骨沥干水分

5.锅里入油，放入冰糖中小火

6.待冰糖开始融化的时候放入排骨，小火慢炒，

7.直到排骨全身沾满糖色，金黄漂亮

8.加入一碗水

9.调入少许盐，大火烧开后，该小火慢煨20分钟左右

10.20分钟后，水分剩下1/3的时候，放入葱白，姜丝，小香芹段2，继续煨至差不多收汁

11.将要收汁的时候，放入香醋，大火翻炒均匀，

12.中小火待起入味，大约30秒－1分钟出锅即可食用

小贴士

1 如果是新鲜的排骨不需要焯水！

2 新手炒糖色的时候不需要等到糖完全溶掉变成金黄色，这样会很容易糊掉，从糖还没溶掉的时候就可以开始炒了！这个百试百灵！