飄香雞火鍋的家常做法大綱

　　菜系及功效：火鍋食譜

　　飄香雞火鍋的.製作材料：

主料：精製油100克,味精20克,雞精20克,蒜5克,姜5克,蔥5克,料酒20克,八角4克,白扣3克,香果2個,小茴香2克,胡椒粉5克,白湯3000克。

　　飄香雞火鍋的特色：

　鹹鮮味香，雞肉細嫩原料：肉雞1只，青筍500克。

教您飄香雞火鍋怎麼做，如何做飄香雞火鍋才好吃

1、姜蒜洗淨切成2毫米厚的指甲片，蔥切成“馬耳朵”形。

2、雞宰殺去毛、內臟、頭、腳，洗淨，斬成7釐米長、2釐米寬的條，放湯鍋氽水撈起。

3、青筍切成7釐米長、2釐米寬的條，洗淨，裝入火鍋盆待用。

4、炒鍋置火上，下油加熱。放姜蒜片、蔥、八角、白扣、香果、小茴香、雞肉炒香、摻白湯、放味精、雞精、料酒、胡椒粉、燒沸去浮沫。倒入盛有青筍條的火鍋盆，上臺即可。