魚香肉絲是一道常見川菜。N年前第一次吃這道菜的時候,吃完了我還很納悶,明明沒有魚呀,還說什麼“魚香”!後來才知道,魚香,是四川菜餚主要傳統味型之一。下面就是小編為您收集整理的微波魚香肉絲的`做法的相關文章,希望可以幫到您,如果你覺得不錯的話可以分享給更多小夥伴哦!
微波魚香肉絲的做法
1.把裡脊肉切成細絲,用醬油1湯匙,胡椒粉適量,料酒1湯匙,水澱粉1湯匙抓勻醃製10分鐘。
2.胡蘿蔔、青椒切絲。準備蔥薑蒜絲。
3.在微波容器中加入2湯匙植物油,加入姜蒜拌一下,放入微波爐高火1分鐘。
4.取出,加入肉絲拌勻。
5.加入胡蘿蔔絲、青椒絲,加1湯匙蠔油,1湯匙豆瓣醬,1湯匙甜麵醬,1湯匙醋,1/2湯匙白糖,攪拌均勻。
6.放入微波爐高火3分鐘,蓋子微微錯開(我上面蓋的是盤子)
7.取出,攪拌一下,撒上蔥花,再放入微波爐高火3分鐘即可。
小貼士:
1.切肉絲時刀功要嚴謹,粗細、長短要適宜,不可連刀。
2.喜歡吃辣的可以把青椒換成泡椒。