韭菜胡蘿蔔蛋煎餅的做法和步驟

1、材料洗淨、備好；韭菜和香蔥切段，胡蘿蔔切絲；高筋粉里加水；加入蛋液，慢慢攪勻；攪成麵糊，拉起會慢慢滴落；加入處理好的蔬菜。

2、加入鹽調味；攪拌均勻；平底鍋的油中火燒至7成熱，將麵糊倒入；晃動鍋子，使麵糊鋪滿鍋底；待一面金黃後，翻面，再慢慢煎熟；將煎好的蔬菜餅切成菱形塊盛盤。

3、補充：翻面時，麵餅要用鍋鏟輕輕壓實，才不容易碎。

4、色澤豔麗，富含多種蔬菜，當然，你也可以自行搭配蔬菜，這樣一道簡單的`煎餅，蔬菜、碳水化合物全都有了，再搭配一瓶牛奶或者豆漿，不失為一道豐盛的早餐。