炸蝦仁是一道家常的菜，蝦的營養價值很大，這是眾所周知的，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。炸蝦仁怎麼做好吃呢?下面是小編為你整理的炸蝦仁的家常做法，不放一起動手試試吧!
炸蝦仁食材準備
炸蝦仁家常做法步驟
1.我用的是冷凍的蝦仁，把其放入冷水慢慢解凍，撈出控幹水份備用。
2.放上適量的鹽，胡椒粉和料酒醃製入味。
3.麪粉20克、澱粉40克準備好，打上一個蛋清。
4.再加上小許酵母攪拌均勻成麪糊，我是放在微波爐裏發酵1個小時。
5.鹽好的蝦放入10克澱粉拌勻。
6.鍋里加油燒燒七成熱。
7.蝦掛上發酵好的麪糊。
8.用筷子送入油中，炸至金黃色撈出即可。
9.出鍋裝盤。
炸蝦仁做法小貼士
麪糊之所以發酵是因為我沒放泡打粉，由於時間較充足，所以我用了點酵母，如果沒有時間麪糊直接用泡打粉就可。
蝦仁的適用人羣
一般人羣均可食用
1、老年人、孕婦和心血管病患者更適合食用。
2、同時適宜腎虛陽痿、男性不育症、腰腳瘙弱無力、中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用。
蝦仁的食用禁忌
蝦忌與某些水果同吃。
蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。
如果把它們與含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不僅會降低蛋白質的營養價值,
而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃,引起人體不適,出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。
海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
