不服劳动仲裁，起诉时是否可以更改原申请的标的

原仲裁认定事实不清，并且现在发现有新的法律依据，原本的标的偏低，是否可以起诉时更改呢？
另外，假若双方未签订合同且无法举证约定的工资（我也只能口头说跟老板约定过，老板谎称自始签订过合同不过没了）。
根据《广东省工资支付条例》，双方无法举证约定的'工资，按照当地职工平均工资计算，那现在按这样的情况，计算
月基本工资
是按平均工资还是按我描述的1000元/月，还是按实付工资（实付工资明显低于当地最低工资标准）计算。