草鱼块的腌制方法

鲜煎草鱼块，香鲜甜。那么，它的具体做法是怎样的呢？接下来，就和小编一起来品尝吧。

盐腌鲜草鱼块的做法步骤

1. 买到的新鲜草鱼肉切块，再腌盐，腌个一小时以上再煎，鲜香甜特好吃

小贴士

新鲜草鱼肉切块只腌盐再煎变金黄色出锅很好吃吃，简单还原味又快捷

这道煎鱼，因为放了大蒜粉,胡椒粉,孜然粉.所以味道特别的香！

食材

主料

草鱼尾巴一段

600克

辅料

大蒜粉

适量

胡椒粉

适量

孜然粉.

适量

小辣椒

2个

盐

适量

糖

适量

料酒

适量

老抽酱油

适量

醋

适量

味精

适量

姜

适量

葱

适量

步骤

1.用料;草鱼尾巴一段

调料;葱,姜,辣椒,盐,糖,料酒,醋,老抽酱油,味精,大蒜粉,胡椒粉,孜然粉.

做法;1.先把鱼去鳞,在鱼背上切均匀的几刀(别切断),用盐腌制半天入味.(鱼块厚些)

2.把鱼用清水洗净沥干水份,横切大块.

3.鱼块中放入葱,姜,辣椒(洗净切碎),大蒜粉,胡椒粉,孜然粉.糖,料酒,味精,一点老抽酱油,一点醋,搅拌腌制30分钟入味.

2.4.用平底锅,油热,把鱼用干布擦去汁水,放下煎(中火)

5.等两面煎好,放入腌制鱼块的汁,加一些水,闷煮2分钟(水干就可以了)

6.再加些葱，就可以了。

3.这一款鱼真的'非常香！因为用了胡椒粉,孜然粉，所以有浓浓的香味，那感觉就象“坐在葡萄树下吃烧烤”。

小贴士；之所以用大蒜粉，就是因为比用大蒜入味快，鱼要切大块，才不容易煎碎。

4.怎么样？不错吧？

其实，这样做是借鉴了西餐的方法

小贴士

加一点水闷一下，鱼肉才不会太硬，也好入味。但是水不能多。