1、将所有的.食材清洗干净，切末；将鸡蛋打成蛋液；
2、平底锅烧热倒油，下入洋葱末炒出香味；下入其它蔬菜丁炒至8成熟，撒入适量细盐炒匀；
3、摇动锅子，使所有食材平铺在锅底；淋入蛋液，铺满蔬菜上，轻晃动锅子，使蛋液更加均匀的覆盖；
4、盖上锅盖，转小火半分钟，关火，焖上2分钟即全熟了；可以翻面再煎下，也可以直接单面焖至全熟；
5、出锅装盘即可；3蛋配方为3人份用量。
6、小贴士：
1 选择平底不粘锅，新手也能轻松搞定；
2 鸡蛋每人每天适合吃一个的量，所以3个蛋的方子适合3个人分享；
3 火不要大，容易焦底，宁可用小火，慢慢捂熟即可。
