锅巴味道鲜美，营养丰富，通常由大米、黄豆、小米等制成，是受人们喜爱的小食品之一，健脾消食、止泻。糖尿病患者忌食。以下内容是本站小编为您精心整理的锅巴怎么做，欢迎参考！
锅巴怎么做
锅巴的做法步骤
1. 首先糯米泡4个小时 ，沥干加入大蒜盐和蕃薯粉。搅拌均匀。
2. 这款工具淘宝购入，油温7成，放入油锅。左右摆动，等下油锅1分钟用筷子把它翻面。(很奇怪，看人家说锅巴会浮起来，可是我没有) 不用很久等锅巴黄色就马上起锅。
3. 图片看的黑点是大蒜，家里没有葱所以我就放了蒜。大家可以放葱姜蒜。
4. 好啦 特别简单。半个小时搞定!
家庭自制锅巴做法步骤用料：糯米、淀粉、香葱、姜、食盐、植物油等。(锅巴工具一个，某宝有，十几块)
做法：
1.糯米浸泡在水中，至少4个小时。(提前准备)
2.泡好的糯米体积增大，颜色发白，到时间控干水分。
3.葱姜末，和食盐一起加入糯米之中，如果不喜欢葱就不放，可以加点糖做甜锅巴，或者什么都不放做原味锅巴。
4.糯米中加入淀粉，自己进行调节，就是让糯米松散的沾上淀粉，但不能粘结在一起。
5.将所有材料混合，等待十分钟即可。
6.在炸锅巴的模具上刷一层油，放上薄薄的一层糯米，厚了会比较硬。
7.锅里油到六成热，改中火加入锅巴模具。
8.定型后稍稍晃动模具，锅巴就从模具中飘起来了，换个面炸到金黄。
9.滤油，取出享用。等凉了再吃，不要立即吃，会烫嘴。
10.香香的锅巴装进密封袋里，可以保存很久的。
