蒸酥肉扣碗的家常做法 分类\ 美食 时间\ 2019-02-03 小酥肉选肉很关键,不能使用太肥的,也不能纯瘦肉,要选择猪腿肉,肥瘦均匀最好。下面为大家介绍蒸酥肉扣碗的家常做法,欢迎参考!主料:猪后腿肉辅料:鸡蛋、粉芡、酱油、料酒、盐、八角、花椒、葱、姜、高汤等。 做法:(1)猪肉洗净,切成筷子条,一寸长;(2)鸡蛋、粉芡一起制糊,把肉拌匀;(3)锅里倒油,热至6成,将拌好的肉条入锅炸至颜色稍稍变黄捞出,滤油重新炸至金黄;(4)把炸好的肉放入碗内,加入八角、花椒、葱、姜、高汤、料酒、酱油等,上锅大火蒸30分钟,扣入盘中,大功告成! 标签: 蒸酥 肉扣 家常 相关文章 清蒸小酥肉的家常做法 粉蒸扣肉的家常做法 河南蒸碗的家常做法 小酥肉的家常做法 家常炸酥肉的做法 河南烩酥肉的家常做法 美味小酥肉的家常做法 四川炸酥肉的家常做法 酥肉丸子汤的家常做法 酥肉的家常做法和步骤