牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。怎么做才会好吃呢?下面是小编为大家整理的,望大家喜欢。
制作牛肉面的'食材
制作牛肉面步骤
1.做这个面对牛肉没有特殊要求,喜欢那个部位就用那个部位,牛肉洗净
2.切成约5厘米的大块,用凉水浸泡出血水,要换几次水
3.浸泡好的牛肉捞出放入锅中,加水,水的量是牛肉的2倍
4.备好煮肉料:八角、花椒、白芷、草果,砂仁,桂皮,姜片,辣椒
5.牛肉煮开后撇去浮沫,然后放入煮肉料,
6.小火慢炖2小时
7.炖好的汤倒入炒锅中
8.加盐、胡椒粉、
9.煮好的牛肉捞出,晾凉切片
10.提前把面按2:1的比例加水并加入3克盐和成面团,做成面坯饧1小时
11.把面坯拉成宽面入牛肉汤中煮熟
12.把面捞出入碗,加入牛肉汤,再把切好的牛肉放入,烫一点青菜放入即可享用
制作牛肉面小贴士
煮肉料中可以加点山楂干,我家暂时没有了,这次就没有放。。
牛肉的功效与作用
1.增长肌肉
它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
2.增加免疫力
可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。