牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。
炖牛肉汤的家常做法步骤
1.将买来的'牛肉洗一洗切块装入盆中用水泡一个小时，白萝卜切块装盘备用
2.把葱切段，姜切厚片，将牛肉泡出来的血水冲洗干净备用
3.锅加入凉水，将牛肉放进去，大火煮开1-2分钟，撇净浮沫（留原汤）
4.加入葱段、大料瓣、姜片、山楂干、黄豆
5.盖上锅盖大火烧开转小火煮40分钟.，关火焖10分钟，捡切葱段，将白萝卜块放入锅中大火烧开至熟
6.成品盛入汤碗中，放入胡椒粉、盐、鸡精、香菜。
小贴士
炖牛肉时，放点山楂干或茶叶，牛肉爱烂，不着急吃的话，提前10分钟关火焖20分钟，口感回更细腻。
