西餐牛排的简单做法

牛排,或称牛扒,是块状的牛肉,是西餐中最常见的食物之一。下面就是小编整理的西餐牛排的简单做法，一起来看一下吧。

用料小秘诀

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西餐牛排的`做法步骤

1. 牛里脊切成薄片。用刀背或者肉锤拍散。放蚝油、黑胡椒粒、鸡精、生抽。带上一次性手套抓匀。最后倒入香油。盖保鲜膜入冰箱冷鲜层。.腌制2小时以上（我是腌制24小时）。

2. 准备煎牛排前把牛排拍少许干淀粉；蒜切末、洋葱切丁；将螺旋粉煮熟待用

3. 【做浇汁】

将白糖、生抽、黑胡椒粒调成料汁，淀粉调汁。

锅内放油，炒香蒜末和洋葱丁。

倒入料汁，翻炒均匀。

倒入淀粉汁。

翻炒几下成黑胡椒汁。

4. 【煎牛排】

平底锅内放油。

大火油烧制8成热，放入牛排。改小火。

一面变色凝结后翻面。

两面都煎好了装盘，放螺旋粉、浇黑胡椒汁。

西餐牛排的做法视频

小贴士

1.将牛肉拍散和倒入香油腌制就是使牛排嫩滑的秘诀。

2.煎牛肉不要时间太长，根据自家火候掌握好。中间可以用铲子压压。