酸甜可口的美味青鱼片，含有丰富的蛋白质、无机盐和多种维生素，此菜做法也不复杂，如下是小编给大家整理的酸甜青鱼片的做法，希望对大家有所作用。
营养价值：
蛋白质、脂肪、多种维生素、胡萝卜素、纤维素、卵磷脂、钙、铁、磷、镁、锌、硒
食疗功效：
健脾胃、促消化、健脑益智、增强免疫力
适宜人群：
一般人群皆可食用
禁忌人群：
脾胃蕴热者、瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病者
酸甜青鱼片所需材料
主要食材：青鱼 ( 250克 )蛋黄 ( 2个 )西红柿 ( 1个 )辅助佐料、葱花 ( 适量 )白糖( 适量 )盐 ( 适量 )料酒 ( 适量 )淀粉 ( 50克 )
1、青鱼去骨取肉切片；蛋黄打散，加淀粉调成糊；番茄去皮切碎。
2、锅放油烧热，鱼片蘸蛋糊逐片炸透捞出。
3、另起锅放底油，下番茄翻炒，加白糖、盐、料酒，下炸好的鱼片炒匀，撒上葱花即成。
酸甜青鱼片的`功效与作用
1、青鱼具有补气、健脾养胃、祛风、利水、健脑益智、增强免疫力等功效。
2、蛋黄具有增强记忆力，还可保护心脏和动脉血管、预防癌症、延缓衰老的功效。
3、西红柿具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效。
4、酸甜青鱼片此菜具有健脾胃、促消化、生津止渴、健脑益智、增强免疫力的功效。
