1、面粉+糖+酵母+泡打粉用水和匀后放入猪油揉至均匀，盖上保鲜膜静置饧半小时；腊肠用开水烫过，撕掉外面的肠衣，1根分成4段；锅中放少许油，加入适量蚝油、糖炒出香味后勾少许芡水，放入腊肠拌匀，让腊肠均匀沾上酱汁，放凉备用；
2、饧好的面取出揉匀后，均匀成8小份；取其中一份搓成长条，排成字母M状，在上面摆上腊肠。四头捏拢包住腊肠；蒸锅上铺油纸放入腊肠卷，最后发酵20分左右，大火至水开后蒸8分钟关火焖一小会即可。
3、小帖士：1.用牛奶?泶?嫠??善????白一?。2.用低筋?粉的包子比用中筋或高筋?粉的??白。3.用泡打粉蒸?的.包子外皮??芄饣??羰灬岢善芬膊???莼乜s，吃起?砗荏??。不??s不像用?酵的包子吃起?碛薪?牛??矣悬c黏牙。4. 做包子用的油不能是有?色的或有??烈味道的，比如: 橄?煊停?ㄉ?停?ヂ橛停?.不同品牌的面粉，筋度跟吸水量也??煌???运?莸挠昧恳?榛钫莆铡：妥鳇I包的原理一?樱??菀?缺Ａ粢稽c。 在??拌??的?r候跟??I?的?硬度慢慢的下保留的水份。6. 如果使用不??或??蒸?，很容易滴水，可以在????雀采w一?游??牟肌?/p>
4、腊肠卷是广东、香港和澳门地区著名的汉族传统小吃，属于粤菜系。是广式茶楼中常见的点心，另外也会间中在一些面包店或者小食店看到。材料包括有澄面、腊肠等。
5、传统的腊肠卷较大，但现今已出现一些较为小巧的新款腊肠卷。
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