白萝卜又称“平民人参”,转季胃口差,可以自己动手腌制酸萝卜,可伴饭,又可当零食吃。下面小编为大家介绍一下酸萝卜的简单做法,希望大家能够喜欢!
将白萝卜清洗干净,去头去尾,削皮切条。
加一勺盐腌15分钟。
看见萝卜条出水后,倒水晾干。
加5大勺白醋,2大勺白砂糖,搅拌均匀。(喜欢吃辣的可加适量辣椒/泡椒)
将调制好的萝卜条带汁倒入干净无水无油的罐子里,封口。
腌制3天即可食用。
注意事项
制作酸萝卜关键要挑选新鲜的白萝卜。叶色青绿,能一刀切到底的证明萝卜新鲜、水分多。
白萝卜是“泄气”的食物,不能和人参、党参、黄芪等补气药物一起吃。
脾胃虚寒、消化不良的人不能生吃白萝卜。
萝卜条切得越细腌制时间越短。
吃不完的酸萝卜可以放冰箱,食用时要使用干净无水无油的筷子,以免造成污染。