土豆和蒜苔怎么做好吃

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　　土豆和蒜苔怎么做好吃

蒜薹土豆肉小炒

材料

蒜薹半斤，土豆两个，猪肉一小块，姜丝，盐，料酒，酱油，醋，鸡精，香油，玉米油

做法

1.将土豆去皮切丝冲洗两遍后，用清水泡上

2.将蒜薹剪去两头后洗净切成段

3.猪肉洗净切丝

4.炒锅注油烧至五成热，下肉丝炒散，再下姜丝炒香，加入土豆丝、料酒、醋煸炒数下

5.加入蒜薹、酱油翻炒至半熟，再加盐、鸡精调味，淋上香油炒匀，出锅装盘

　　蒜苗马铃薯冷汤

材料

青蒜白30公克，马铃薯80公克，培根30公克，奶油30公克，土司1/2片，鲜奶油50公克，高汤350?，香芹叶少许，盐少许，胡椒粉少许，?蔻粉适量

做法

1.青蒜白洗净沥干水份，切圆片状；马铃薯洗净沥干水份去皮后，切片状；培根切片状；香芹叶切碎末状备用。

2.取锅烧热放入15公克的奶油至融化，续放入作法1的培根片煎至出油后，加入作法1的青蒜白片爆香，再加入作法1的马铃薯片略拌炒，续倒入高汤煮至滚沸后，改以小火煮约10分钟。

3.将作法2倒入果汁机中打成泥状，再倒回锅中加入调味料、鲜奶油以小火煮至滚沸后放凉。

4.土司切小丁状备用。

5.另取锅烧热放入15公克的奶油至融化，放入作法4的`土司丁以小火煎至金黄色后，放至作法3的冷汤上，再撒上作法1的香芹菜末。