导语:甜酒也叫醪糟,甜甜酸酸的,不煮喝生的也很好吃,但是,我们家喜欢喝甜酒冲蛋,而且我自己喝喜欢放糯米小丸子,有时候偷懒就把买来的年糕切片放入,味道也差不多,这也是我们这早餐店的招牌,下面由小编为您介绍甜酒冲蛋的做法,一起来看看吧。
甜酒冲蛋的主料: 甜酒 (3大勺) 糯米粉 (2大勺)
做甜酒冲蛋所需厨具:煮锅
甜酒冲蛋的做法图解步骤
1.糯米粉加水搅拌。
2.揉成光滑的糯米团。
3.再分成很多小圆子。
4.煮开水后加入首先小圆子。
5.在加入甜酒。
6.鸡蛋放入碗里打散。
7.水煮开小圆子都浮起来后关火。
8.搅动加入蛋液。
9.加糖溶化即可出锅。
10.最喜欢糯米小圆子了。
小窍门:
1.糯米粉不想面粉很快就成团了,糯米粉容易散,偷懒不揉的糯米小圆子就比较扎实,揉出粘劲的小圆子煮出来很软很Q,弹牙的呢,看个人喜欢。
2.更加偷懒的就直接切年糕片或者糍粑片,味道类似。
3.糯米粉和的时候可以放糖水和,这样小圆子自己就带甜味。
4.糯米和甜酒要一起放,不然怕甜酒煮老了糯米还没熟。