西红柿炒土豆丝的做法比较少见，不过，这两种食物可都是物美价廉的主儿。下面是小编收集整理的西红柿炒土豆丝怎样做，欢迎阅读参考！！
材料：
土豆，西红柿，蒜，盐，味精，白糖等
步骤：
1.土豆去皮洗净
2.西红柿淘米水洗净
3.土豆滚刀切小块
4.西红柿也滚刀切小块
5.蒜头切末
6.西红柿去皮(这步可以先开水烫后去皮)
7.油锅烧热入油煸香蒜末
8.倒入西红柿，煸出蕃茄红素
9.倒入适量温水烧开
10.倒入土豆焖煮10分钟
11.收汁，加盐巴味精白糖，翻炒下就可以开吃了喔
土豆的制作技巧
1、存放久的'土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;
2、土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。
土豆的保存方法
1.土豆存放在5摄氏度左右的阴凉处即可，千万不可放在阳光下暴晒，也没必要放在冰箱里，温度过高会导致土豆生芽或腐烂，温度过低土豆易冻伤不能食用.
2.长期存放可以将土豆与苹果放在一起，因为成熟的苹果会释放出一种植物激素—乙烯，这种激素可以促进植物果实的成熟和器官的脱落。土豆和苹果放在一起时，苹果产生的乙烯会抑制土豆芽眼处的细胞产生生长素，生长素积累不到足够的浓度，自然不会发芽了，熟的香蕉应该也有这种效果。
3.去皮后的土豆切成小块，在冷水中浸半小时以上，可使残存的龙葵素溶解在水中。
土豆的食用禁忌
1、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
2、切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。
3、买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。
