黑木耳不但味道鮮美、營養豐富,還具有很多食療功效,因而常吃黑木耳好處多。比如黑木耳具有補血、減肥、清腸等作用。下面為大家分享木耳餃子餡做法,歡迎來學習!
木耳餃子餡做法1食材
主料 胡蘿蔔300g
輔料 油適量 鹽適量 雞蛋4個 耳適量 五香粉適量 青菜適量 麵粉適量
步驟
1.把胡蘿蔔去皮擦成細絲剁碎
2.木耳泡發洗乾淨也剁碎
3.將雞蛋打散,倒入鍋中滑炒,炒成小丁後關火放入蔥花炒勻
4.然後鍋中放油,油熱後將胡蘿蔔絲炒軟,盛出備用
5.炒好的胡蘿蔔放入雞蛋丁和木耳中,加入適量的青菜末、鹽、五香粉拌勻這個餡就調好了
6.溫水一點一點的加麵粉中,用手將麵粉打成雪花狀的絮,然後將麵粉絮揉成一團蓋溼布醒上半個小時後,揉光滑
7.將餳發好的麵糰揉成一個均勻的`長條,然後用刀切成均勻大小的小麵糰
8.擀成麵皮
9.餃子皮放上適量餡
10.左手做一個小碗狀、右手捏餃子邊
捏成一個個小褶,餃子就包好了
木耳餃子餡做法2食材
主料 豬肉400克 木耳100克
輔料 油適量 鹽適量 蔥適量 姜適量 料酒適量 香油適量 花椒粒適量 大料適量 味精適量 老抽適量
步驟
1.適量的面加水合面。
2.把豬肉剁碎,蔥,姜剁裡。
3.木耳用水泡開,用開水綽一下。
4.燒油,5分熱,把花椒粒,大料放裡。
5.放料酒,香油,鹽,老抽,味精拌好。
6.把炒好的木耳剁碎,放裡,把燒好的油放裡。
7.一起拌好。
8.切面,壓皮。