關於法式鄉村的做法步驟

法式鄉村的做法步驟:

1. 將所有材料攪拌至表面光滑有彈性即可

2. 室溫醒發50min 左右

3. 將麵糰分割成300g一個，滾圓鬆弛10min

4. 在藤碗中篩上低粉，將麵糰放入藤碗中

5. 以溫度30℃，溼度80％，發酵50min

6. 發酵好後，輕輕將麵包倒扣在烤盤上

7. 在麵糰表面劃上井字型刀口

8. 放入烤箱，以溫度200℃，噴蒸汽烘烤25min左右。