當前位置:範文城>生活範本>美食>

湯麵的做法大全家常

美食 閱讀(2.6W)

油菜心和胡蘿蔔不能一起吃:如果與胡蘿蔔一起食用,會使營養價值大大降低,對健康不利,不宜同食下面是小編整理的相關內容,歡迎大家閱讀參考!

陽春麵

麵條材料:中筋麵粉200克、胡蘿蔔一根、雞蛋一個、植物油5克、鹽1克

其他材料:豬骨適量、鴨骨適量、幹香菇5朵、洋蔥三分之一個、生薑一塊、小蔥適量、鹽適量、豬油一點點、植物油適量

湯麵的做法大全家常

陽春麵的做法

1、準備好原材料。

湯麵的做法大全家常 第2張

2、豬骨、鴨骨先焯水,砂鍋里加入足量水,加入泡發好的香菇、薑片、小蔥打結加入,燒開後加入豬骨和鴨骨,小火慢慢煲,我用的是電砂鍋,一個程式兩個半小時,我用了兩個程式煲了5個小時,電砂鍋很省水,如果用普通砂鍋來煲湯,根據實際情況來定時間,離煲湯結束前十幾分鍾加入少許鹽和花雕酒。

湯麵的做法大全家常 第3張

3、胡蘿蔔切成塊,加入少許水,用破壁料理機打細,水的多少根據實際情況來定,水太少會傷機器,胡蘿蔔也打不均勻,水也不能太多,因為麵條中我們主要用胡蘿蔔汁,不需要太多水分。

湯麵的做法大全家常 第4張

4、將麵粉、雞蛋、鹽、5克植物油加入麵條機桶裡,加入適量胡蘿蔔汁。

湯麵的做法大全家常 第5張

5、啟動麵條機,出好龍鬚麵。麵條機出面一定要觀察揉後的麵糰情況,乾溼度要掌握好,麵糰成一個一個的小疙瘩為宜,所以胡蘿蔔汁切記一次性加太多了。

湯麵的做法大全家常 第6張

6、鍋裡水燒開,加入適量鹽,煮好麵條,然後撈出過涼開水。

湯麵的做法大全家常 第7張

7、煲好的高湯根據麵條的多少舀出來,開始調湯,倒入鍋裡,加入適量生抽、少許白醋,再次燒開。

湯麵的做法大全家常 第8張

8、用一個小鍋倒入適量油,加入紫皮洋蔥小火炸,炸到洋蔥有點焦的時候撈出洋蔥不要,蔥油就做好了。

湯麵的做法大全家常 第9張

9、碗里加入蔥花、一點點豬油,舀上一大勺熱氣騰騰的高湯,加入麵條,淋上一點點蔥油,一碗美味的陽春麵就做好了。

湯麵的做法大全家常 第10張

陽春麵食材搭配小提示

油菜心和胡蘿蔔不能一起吃:如果與胡蘿蔔一起食用,會使營養價值大大降低,對健康不利,不宜同食

油菜和胡蘿蔔不能一起吃:如果與胡蘿蔔一起食用,會使營養價值大大降低,對健康不利,不宜同食