宮保雞丁的做法

　　第一步

把雞胸脯肉切成小丁，加上適量的醬油、鹽、水澱粉，攪拌均勻。再用適量的鹽，醬油，醋，白糖，水豆粉兑成調味汁備用。

　　第二步

在鍋裏放入適量的油，大火燒至5成熱，把拌好的`雞丁放進去炒散，盛出備用。

　　第三步

鍋中放入適量油，燒至3成熱，把切好的辣椒段、花椒放進去略微炒一下，再放入姜葱蒜一起炒出香味。

　　第四步

把炒好的雞丁放入翻炒均勻，用開始兑好的調味汁進行勾芡。

　　第五步

最後放入炸好的花生米翻炒均勻，起鍋裝盤。即可食用。