辣子蝦仁，製作原料主要有基尾蝦，幹辣椒，花椒粒，生薑，大蒜，葱，鹽，料酒。下面為大家分享了家常辣子蝦仁的簡單做法，一起來看看吧！
辣子蝦的做法步驟
1. 配料，花椒、辣椒、胡椒等...辣椒切斷
2. 鮮蝦去頭，剪開蝦背去背後的那個線，（第一次弄好怕，蝦一動我就怕得丟掉，比較麻煩）弄好後用米酒姜來醃製去腥。
3. 過油鍋，不用太多油，不然用不完倒出來麻煩，可以把蝦子弄成這樣就可以了。（千萬別把泡蝦的酒倒進去。）大約這樣後撈起備用，
4. 香料下鍋炒香，先放姜蒜炒香再放那些花椒胡椒。
5. 出香味後再倒入辣椒拌炒出味，然後再倒入事前過油鍋的蝦一起炒，炒一會再放入料酒，醬油、白糖。
