糖水解辣
若吃辣时感觉不胜辣味，很多人也会急急来杯冰水，但其实这个方法可能带来反效果，辣上加辣。综合各界嗜辣朋友的经验，他们认为吃辣之后来杯糖水，有助中和辣味，是最好的解辣方法。
喝醋
情侣间吃醋可能对感情毫无帮助，但吃辣时适量呷醋则绝对有助消除辣意。加少许酸醋于食物或汤内都可减低辣味，入口不见辛辣。此外，多吃白饭和蔬菜都有助中和食物的辣味。
以甜制辣
如误嚼辣椒中的“辣子”，最快及实时的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼热火熨感。
青瓜
有时食辣，碟边会有青瓜蕃茄伴碟。青瓜既解辣效果一流，立即见效。
以上就是解辣的几种妙招了，通过上文大家可以看出，其实解辣并不是很难，关键是要掌握正确的方法了。这里小编也建议比较喜欢吃辣的食物，可是又担心太辣辣到自己的朋友，吃辣得食物前多准备解辣的妙招，以防被辣到哦!
用牛奶。
牛奶中的蛋白质被称为酪蛋白,能清洗辣椒素，含上一口牛奶然后再吐出来，反复几次或者喝上一杯，不让你的嗓子感到难受，冷牛奶,的效果更佳。当然，如果辣椒弄到了手上，在牛奶中放上冰块，然后把手泡在里面能很好的缓解疼痛。
当然，在我们的.生活中，我们可以用酸奶，或者含奶的饮料代替牛奶。
用酒。
辣椒素是溶于酒精的,所以喝啤酒或白酒者可以洗掉掉，但它相对于牛奶不是那么有效,酒精只起到溶解的作用，而不是中和作用,所以当你喝酒时只是把它溶解到你的肚子里。
用植物油。
辣椒素也溶于植物油，所以用一些在你的嘴里会有一些，但是这种感觉仅比水稍微好一点，当然如果未有其他的更好地材料，可以试试!
当皮肤被辣椒辣到，最好的方法就是用凡士林，效果较好!
偏方
1
吃黄瓜，胡萝卜让嘴巴感觉舒服一点。
2
含淀粉类食品，淀粉对抗辣可能有一些作用，如土豆、红薯...
3
牙膏刷牙，或者涂到皮肤上，缓解疼痛。
4
吃冰淇淋雪糕，其实还是用的第一种方法。
5
吃香蕉或苹果等水果缓解疼痛，或者吃块巧克力。
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