1.青笋切条备用。
2.兔子提前加料酒抓匀。放适量油下锅炸。去腥味。
3.如图所示备用。外加八角和桂皮哈。
4.留适量油，放入干辣椒，蒜粒，花椒，八角，桂皮，郫县豆瓣酱。炒香。
5.倒入炸好的'兔子，炒香，加适量水煮。
6.加入青笋，
7.翻炒均匀。根据自己喜欢，可以煮软一点青笋，加鸡精，味精，盐，调味。即可。
8.装盘即可。
篇二：青笋烧丸子的做法步骤1、不想自己捏丸子的童鞋去菜市场买现成的丸子，杂七杂八的每样捡一个就够了。
2、青笋洗净，切段备用，木耳泡发，撕成小块，胡萝卜切丁。
3、锅内放油，入花椒粒爆香，放青笋段炒片刻，放丸子炒匀，加适量凉水烧一会儿。
4、烧到七成熟时，放胡萝卜丁、黑木耳混炒，放盐、鸡精调味，大火收汁，盛盘即可。
篇三：炒青笋1、莴笋去皮，洗净，切片。
2、鸡蛋打散，炒熟。
3、热锅凉油，依次放花椒、葱花炒香。
4、放莴笋煸炒。
5、放提前泡好的木耳。
6、放炒熟的鸡蛋。
7、放盐、鸡粉拌匀，出锅。
