黄瓜炒蘑菇是一道清淡的素菜，味道很清新，且有助于减肥。接下来小编搜集了黄瓜炒鲜蘑菇的`做法，欢迎查看，希望帮助到大家。
黄瓜炒鲜蘑菇的做法一
柳松菇 一小包、草菇 一小包、小黄瓜 两~三条、蒜头 四五颗、醋 适量、胡椒盐 适量、盐巴 适量
做法
1、蒜末先爆香，爆出香味，蒜末有点变色
2、菇类一起下去，柳松菇和草菇可以切成适合入口的大小!
3、加入胡椒盐盐巴，可加可不加适量的醋从锅边下!
4、最后加入小黄瓜，口感的调整就自行判断，最后起锅即可。
黄瓜炒鲜蘑菇的做法二
材料
平菇750克；黄瓜1根；葱；姜；蒜末；干红辣椒6根
步骤
1、将平菇择开，放入淡盐水中浸泡20分钟后，逐片洗净。锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入平菇片，煮到锅中冒出白沫，继续煮2分钟后，捞出用冷水冲净，沥干。
2、黄瓜刷净，切成梯形片。用手将蘑菇撕成条，略挤去水分。葱、姜、蒜切末备用。干红辣椒用纸巾擦干净，不要水洗。
3、炒锅中倒入油，大火加热至5成热时，倒入葱姜蒜末和干红辣椒，煸出香味后，倒入平菇条炒1分钟后，调入酱油，盐和糖翻炒2分钟，倒入黄瓜片，继续炒20秒钟即可，出锅前淋入少许香油。
