可乐鸡翅具有味道鲜美、色泽艳丽、鸡翅嫩滑、咸甜适中的特点。一般人群均可食用。.为大家分享了可乐鸡翅的做法,一起来看看吧!
可乐鸡翅的做法1用料
鸡中翅(小) 11只
可乐 300ml
生抽 2勺
料酒 3勺
酱油 1勺
可乐鸡翅的做法
在生鸡翅上划刀(两面),用两勺老抽,两勺料酒腌30分钟以上。有时间可以提前腌制。
锅中放水煮开,鸡翅下锅2分钟去浮沫,捞出沥干。
中火,锅中放一点油,将鸡翅煎成金黄。
然后将可乐300ml、酱油1勺、料酒1勺倒入锅中,
中火炖至汤汁浓稠并且裹在鸡翅上即可。
成品欣赏
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小贴士
1、老抽的味道比较重,如果按照本菜谱的量来,不需要加盐。
2、腌制后在沸水中煮,是去血水和去除多余的老抽和料酒味,因为腌制时量放得大。
3、可乐的用量是300ml,我是买的大瓶可乐,所以用量杯倒出来的,一听罐装可乐是355ml,亲们也可以直接用一听,这样比较好掌握。
4、建议用不沾锅或者电饭煲比较好掌握,当然技术好的`亲直接用铁锅也是可以的这个没必须要求。
可乐鸡翅的做法2用料
鸡翅中 适量
可乐 一瓶
盐 一勺
老抽 适量
生抽 适量
料酒 适量
可乐鸡翅的做法
鸡翅中常温解冻。
开水中焯水约三分钟左右,去腥和去除血沫。
捞出过一下凉水,控干水分。
在鸡翅正面这样轻轻划三刀,为了更入味儿。
平底锅开小火,放入鸡翅。
鸡翅可以煎出少量油,煎成这样表面微黄就可以。
翻面煎另一面。
煎好后倒入可乐。
可乐的量没过鸡翅就可以了。
加一小勺盐。
加一勺老抽上色,一勺生抽,一勺料酒。
转中火烧开,撇去上面的浮沫。
收汁,要保留少量汁。
摆盘后用勺子将汤汁均匀的浇在鸡翅上。
色泽诱人的可乐鸡翅。
简单快手的一道美味。