黄焖羊肉的家常做法

第一步

羊肉切成小块，清水中浸泡2小时。

第二步

香料准备。

第三步

将浸泡好了的羊肉置于锅中煮开，用勺子除去白沫，沥干水分盛出备用。

第四步

将羊肉中放入胡椒粉，十三香，盐，鸡精，白糖，生抽，老抽，白酒，用手把调料和匀腌制1小时左右。

第五步

锅内放油，下两勺郫县豆瓣酱。炒散出香味后下入其他香料和姜葱蒜，翻炒2分钟。

第六步

放入腌制好的羊肉和杏鲍菇片及香菇一同翻炒3-4分钟。加入清水没过羊肉，开煮。

第七步

煮半小时后下入藕块、山药块和胡萝卜块。小火再焖20-30分钟即可。