金针菇是一种常见的食材，通常会被用作火锅、凉拌以及家常菜的必备食材。以下是“辣炒金针菇的家常做法”希望能够帮助的到您！
材料：
步骤
1.金针菇去根，洗净备用
2.金针菇放入盆中，加入适量韩式辣酱
3.将辣酱、金针菇用手搅拌均匀备用
4.五花肉洗净、切成小块
5.锅内放油，胡椒粉，待油加热后，放入五花肉
6.锅内淋上老抽少许，翻炒几下，放入金针菇
7.翻炒几下，加入适量盐，即可出锅
小贴士
营养成分：
金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世。据测定，金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。金针菇干品中含蛋白质8.87%，碳水化合物60.2%，粗纤维达7.4%，经常食用可防治溃疡病。最近研究又表明，金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用。金针菇既是一种美味食品，又是较好的保健食品，金针菇的国内外市场日益广阔。金针菇人工栽培技术并不复杂，只要能控制好环境条件，就容易获得稳定可靠的产量。
为食材时，金针菇特别是凉拌菜和火锅的上好食材，其营养丰富，清香扑鼻而且味道鲜美，深受大众的喜爱。
