茶碗，顾名思义，喝茶的碗也。这是茶道具中品种最多、价值最高、最为考究的一种，甚至被作为所有茶道具的代称。但是他还可以拿来做蛋糕哦!下面是小编整理的相关内容，欢迎大家阅读参考!
茶碗蒸蛋糕的做法
1、茶碗内薄薄刷上一层玉米油(分量外)备用;
2、玉米油、柠檬皮屑和鲜榨柠檬汁一起放进小碗，用蛋抽使劲搅打至混合均匀，表面基本看不到油花;
3、全蛋液加细砂糖用电动打蛋器高速打发，开始时颜色偏黄;
4、打到略发白转中速，继续打发至体积膨大、颜色发白、蛋糊浓稠，从打蛋头上滴落的蛋糊不会马上消失;
5、转慢速，继续打发2、3分钟，至蛋糊光滑细腻;
6、一次性筛入低筋面粉(如果用泡打粉要混合后一起筛入)，如果蛋糊打发到位，筛入的面粉不会立即沉下去;
7、再加入玉米油、柠檬皮屑和柠檬汁的混合液体;
8、先用蛋抽上下搅拌至无干粉;
9、换刮刀，从下往上翻、切拌至均匀顺滑;
10、倒入抹油的茶碗中，大约8、9分满，静置10分钟左右;
11、蒸锅大火上汽后，放入茶碗蛋糕胚，盖锅盖转中火，蒸大约15分钟;
12、用竹签扎入蛋糕内部，拔出后没有黏糊的`蛋糕糊，就是熟了。如果竹签上还有黏糊的蛋液就盖上锅盖再蒸一会儿，即可。
