清水葡萄干戚风蛋糕的家常做法介绍

1.先分离蛋黄和蛋清，蛋清另打在无水无油器皿中备用。

2.蛋黄加入10克的糖拌匀。

3.加入油，水拌匀。

4.筛入低粉拌匀。

5.拌至无颗粒的面糊备用。

6.分三次加糖打发蛋清，打发至硬性蛋白即可。

7.先取三分之一蛋白至面糊中切拌均匀，然后全部倒入剩余的蛋白中切拌均匀。

8.倒入6寸蛋糕模，抹平并轻震几下送入已经预热的.烤箱中层160度40分钟。

9.烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤网上晾凉，然后切块享用吧！