怎么做卤猪蹄好吃?学做卤猪蹄需要哪些食材小编为您提供卤猪蹄最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味卤猪蹄!
卤猪蹄的食材和调料：
猪蹄 2个（约2斤） 生抽 1.5大匙 料酒 1.5大匙 老抽 1/2大匙 糖 20g 姜 50g 小葱 30g 蒜头 30g 色拉油 适量
猪脚去毛至净斩块，姜切片，葱打结，蒜切大块
煮锅放水烧开后放入猪蹄焯烫至水再次沸腾，捞出入冷水冲洗干净
炒锅入油放入猪蹄，翻炒
至肉皮紧缩，放入姜片、葱结、蒜头炒出香味
加水适量，放入生抽、老抽、料酒、糖，大火烧开后熄火
移入电高压锅，选择炖煮程序（我用的是福库电饭煲万能炖程序45分钟）如果用普通炖锅，则加盖小火焖炖中途翻动几次至汤汁收浓即可
