干辣椒炒菜可是十分的香的，下面小编就为大家介绍一些家常香脆干辣椒的做法吧!
家常香脆干辣椒的做法：干辣椒豆豉炒蕨苔
主料：蕨苔 肉丝
调味料：干辣椒节、老干妈豆豉、盐、鸡精、姜蒜，淀粉
做法
1，先将新鲜的蕨苔用盐水汆过，然后用清水浸泡几个小时除掉苦涩味。如果你是买到真空包装的蕨苔，已经经过了处理，不必太处理。
2，处理好的蕨苔切成节，肉片切成丝上浆待用。
3，在油锅内加入适量的油，先爆香干红辣椒节，待辣椒微微变焦下肉片炒断生。这样炒出来的肉辣味十足也很香。
4，把肉片捞出后用留下的油炒蕨苔，然后依次放入调味料，最后放肉片混合均匀，勾芡起锅。
家常香脆干辣椒的做法：辣椒炒豆腐干
材料
主料：豆腐干
辅料：青红椒，蒜苗1根
调料：菜籽油，酱油，白糖少许，辣椒酱
做法
1、青红椒去籽切块，蒜苗切段，豆腐干切片。
2、煮锅内放适量清水，加少许食用油烧沸，倒入青红椒汆之断生，捞出控水。
3、炒锅上火，锅热倒入油，放辣椒酱炒出香味时，放入豆腐干片、蒜苗段翻炒至蒜苗断生。
4、倒入青红椒、加糖、酱油适量炒匀即可。
家常香脆干辣椒的.做法：干辣椒炒牛肉
材料
牛腿肉，干辣椒，葱，姜，蒜，料酒，酱油，土豆粉，盐，花椒面，鸡精
做法
1、牛肉洗净切薄片，加入少许土豆粉、料酒、色拉油(豆油什么的也行)用手抓匀，腌制备用。
2、干辣椒用水泡一会儿，撰干。
3、先炒干辣椒，变色后盛出，再向锅中倒入少许油，待油开后放入腌好的牛肉，大火迅速炒散，加入葱花、姜丝、蒜片炒香，倒入酱油调色，加少许盐、花椒面，待牛肉颜色呈金黄色后，倒入事先超好的干辣椒，加鸡精翻炒均匀就OK啦!
小诀窍
腌牛肉的时候一定要放少许油，这样再入锅大火炒就不会硬，尤其还加了土豆粉，肉吃起来嫩嫩的，超赞啊!哈哈哈!
