白菜素饺子馅做法大全

自家制作的素馅饺子，没有花俏的辅料，很淳朴。那么怎么做呢？下面和小编一起来看看吧！

食材主料大白菜1000g韭菜150g鸡蛋3个饺子粉1000g辅料油适量盐适量香菇50g黑木耳50g海米适量大葱适量姜适量香油适量白胡椒粉适量步骤

1.打3个鸡蛋在碗里。

2.锅里放油，至温热。

3.将鸡蛋打散，倒入热油中，同时，不断搅拌。目的是把鸡蛋打碎。

4.打好的鸡蛋，在锅里晾凉。

5.葱姜切末，待用。

6.泡好的黑木耳、香菇还有海米也切末，待用。

7.分别倒入已经晾凉的鸡蛋锅里。

8.白菜切末后放入少量的盐，目的是排出多余的'水分。把白菜放在纱布里，把水分挤出。

9.韭菜切末，待用。

10.将所有的菜料都拌在一起。放适量的盐、香油、白胡椒粉。

11.把饺子粉按说明的比例活好，切成均匀的剂子。

12.擀皮儿。

13.把饺子包好。

14.把饺子放入沸水中，煮熟即可。小贴士放胡椒粉的目的不是增加辛辣味道，是去油腥味的。

饺子皮，要擀的边缘稍微薄一些，这样在对折的时候，不至于那么厚。

而且吃饺子，不宜吃太热的，避免伤到食管。