菜譜簡介
芋頭有潔齒防齲、保護牙齒、美容養顏、烏黑頭髮的作用。可防治腫瘤及淋巴結核等病症。還能增進食慾，幫助消化，
芋頭300克，白菜300克，油、鹽、醬油、雞精適量。
做法
1、芋頭去皮切片，白菜洗淨切絲。
2、起鍋熱油煸炒芋頭、白菜片刻。
3、放半碗水和醬油燜煮10分鐘。
4、放鹽和雞精調味。
白菜燒芋頭
材料
白菜、芋頭、油、鹽
做法
1、白菜、芋頭分別洗淨，芋頭去皮切小塊，大菜切小段。
2、鍋裡熱油，倒入大菜煸炒至變軟。
3、再倒入芋頭煸炒，新增適量的清水，不用蓋鍋蓋，中小火燉一會。
4、芋頭熟了以後，加點鹽調味即可。
椒香芋頭
材料
芋頭，辣椒碎
做法
芋頭煮熟，去皮
爆鍋後，放醬油，加芋頭，翻炒，使之上色
燜2分鐘。放少許鹽，加辣椒碎
出鍋。
椰香芋頭銅鑼燒
材料
生鮮餅皮適量，芋頭400公克，牛奶100公克，椰奶60公克，奶油15公克，全蛋1顆，細砂糖50公克，玉米粉10公克
做法
1.芋頭洗淨，去皮切片後放入蒸鍋中，以大火蒸至完全熟透，取出壓成泥備用。
2.將牛奶、椰奶與奶油一起放入鍋中，以小火煮至約85℃。
3.將全蛋充分打散後，倒入混合均勻的細砂糖和玉米粉中拌勻，再加入作法2的材料攪拌均勻，以中小火邊煮邊攪拌至呈膠凝光滑狀。
4.續加入作法1的芋泥拌至完全均勻後熄火放涼，移入冰箱冷藏至少15分鐘。
5.取生鮮銅鑼燒餅皮，分別填入適量作法4的餡料，包夾好後放入密封保鮮盒移入冰箱冷藏，享用時直接品嚐即可。
