第一步
材料處理：將魚處理乾淨後洗淨；小米椒切碎、姜切絲、蒜切片
第二步
起鍋放油，油熱後放魚，每一面都煎3-5分鐘
第三步
鍋內留油，放入姜、蒜、辣椒爆炒出香味，放入魚，倒入半瓶啤酒，蓋上鍋蓋燜一會兒
第四步
在碗內加入一勺澱粉、些許鹽、生抽，加入半碗水，攪拌均勻
第五步
魚燜了幾分鐘後翻面，加入生抽、老抽、鹽，接著燜至收汁，倒入拌好的水澱粉，水開後即可出鍋
第六步
將魚裝盤，撒上蔥花做點綴即可
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