雞蛋煎餅有複雜的也有簡單的，在小吃街以及在學校附近經常能夠看到這種雞蛋煎餅的出現，那些攤主可謂是手法嫻熟，分分鐘就能弄出一個香濃可口的雞蛋煎餅，下面是小編收集整理的雞蛋煎餅的`家常做法，希望對您有所幫助!
家常雞蛋煎餅
雞蛋煎餅食材準備
麵粉適量，雞蛋1個，純奶適量，蔥鹽，油，烤肉醬，蘿蔔乾，油條適量。
方法步驟
1、麵粉中加入少許鹽，雞蛋中放入適量的牛奶，然後加入適量油，拌勻;
2、將牛奶蛋液倒入麵粉中攪成麵糊，蔥切花待用;
3、鍋中不放油，舀入一勺麵糊攤開，開鍋，待麵糊快成型時撒上蔥花;
4、翻面後反覆煎，煎至有些焦黃後再一面上抹烤肉醬，撒蔥花，蘿蔔乾，放入油條，然後捲起即可。
米飯雞蛋煎餅
雞蛋煎餅食材準備
米飯，雞蛋，奶油，洋蔥，玉米，青豆，黃油，薩拉米，黑胡椒粉，鹽適量。
方法步驟
1、將洋蔥切碎，雞蛋打散然後加入奶油打勻，再加入鹽和黑胡椒粉拌勻待用;
2、平底鍋燒熱放入黃油融化，然後加入洋蔥炒至透明，接著加入玉米和青豆翻炒;
3、然後加入米飯炒熱，燒熱壓平後將火調小，然後倒入蛋液，晃鍋，使之均勻的鋪在米飯上;
4、並叉幾下，使蛋液流入米飯中，待蛋液稍微凝固後加薩拉米，蓋鍋燜3分鐘，待其完全凝固即可。
小貼士
薩拉米也可以用火腿，培根代替。
