清炒蝦仁，蘇幫菜的一種，即以蝦仁為主要材料炒制的菜餚。那麼大家知道清炒蝦仁的做法嗎?下面是小編整理的清炒蝦仁的做法，希望能幫到大家!
清炒蝦仁的食材
清炒蝦仁的做法
1.準備所有材料
2.蝦仁清洗乾淨，去掉蝦線
3.加入1小勺鹽
4.加入1小勺白酒拌勻，醃製15分鐘
5.加入2小勺澱粉
6.抓拌均勻
7.胡蘿蔔和黃瓜洗淨切小丁
8.鍋中加入1大勺油，油熱後下鍋滑炒蝦仁
9.蝦仁變色後即可撈出
10.加入少許油，將胡蘿蔔和黃瓜丁下鍋炒至斷生
11.加入少許鹽，加入玉米粒翻炒
12.加入事先炒好的蝦仁
13.翻炒均勻，即可關火