油條用料工具
主料:中筋麵粉(400g)酵母(4g)水(240g)雞蛋(1個)植物油(30g)鹽(5g)糖(5g)泡打粉(1g)小蘇打(1g)輔料無
廚具: 平底鍋分類麵食原味炸數小時普通難度
油條的做法:
1.全部食材
2.所有粉類混合均勻
3.打入雞蛋,攪拌一下
4.倒入水
5.倒入植物油,可留一點摸麵糰表面用。用筷子攪拌至麵糰無干粉即可,別用手揉,有點粘
6.用手沾一些油,摸在麵糰表面。蓋上保鮮膜發酵。發酵一夜
7.發酵好的.麵糰
8.面板表面刷一層油
9.取一塊發酵好的麵糰,整理成長方形
10.切成小塊
11.兩個疊在一起,中間用刮板或者筷子壓一下。放入油鍋,炸至金黃即可
12.圖1
13.圖2