導語： 麪條是很多人的最愛，特別是在北方，一般主食都是以麪食為主的，所以吃麪已經成了家喻户曉的食物了，面的做法有很多的，其實最簡單的就是清湯麪了，味道也不錯，下面介紹一下清湯麪的做法大全是什麼？
步驟摺疊
1、肉骨湯加熱，並放入削骨肉、豬肝沿燙軟;
2、鍋中坐水，燒開後，加入水面汆燙30秒，撈起置於麪碗中;
3、麪條上擺上削骨肉、豬肝沿，倒入熱的肉骨湯，加入葱油，灑點葱花，一切OK。
建議摺疊
1、倒入麪條的'肉骨湯一定要熱啊，否則不容易讓熱麪條已打開的組織吸收肉骨湯的美味。
2、如果用水面的話，汆燙麪條的速度一定要快。不要破壞麪條Q彈的口感。
3、最後的葱油建議不要省略，這可是提味的法寶。
清湯麪的做法大全是什麼？上面這些就是關於清湯麪的做法了，如果不喜歡吃油膩的人們可以選擇清湯，而且骨湯中含有很多的營養物質，比如説蛋白質啊，膠原蛋白等等，大家不妨自己做做試試看吧。
清湯麪的食用禁忌
清湯麪的營養價值和功效都相當豐富，掛麪含有相當可觀的碳水化合物和蛋白質等營養物質，掛麪的功效與作用也不小，包括幫助人體消化吸收、改善貧血和改善人體體質等功效。但是要充分發揮掛麪的營養功效，還得注意清湯掛麪的食用禁忌。下面我們看看清湯掛麪的食用禁忌。
1、清湯麪的掛麪並非越白越好。增白劑是一種化學添加劑，適量添加在麪粉中可以改善掛麪色澤、抑制微生物滋生，但過量添加會破壞麪粉中的營養成分。長期食用增白劑超標的麪食，會造成人體維生素缺乏，危害身體健康。
2、掛麪的包裝分為紙裝、塑料袋裝、盒裝等。掛麪應存放在易於通風、乾燥、清潔、無異味的地方，不要同易污染的物品混存。
3、煮清湯麪時一要多加些水，因為掛麪還有個“漲發”過程，要吸收一些水分。
4、煮清湯麪要注意用慢火，使熱量隨着水分由外到裏，逐層進去，這樣才能把掛麪煮熟、煮透，麪湯清，口感好。
