1、市場買的新鮮武昌魚，請賣家幫忙宰，回家再洗乾淨，劃十字花刀；武昌魚加姜、葱頭、料酒、胡椒粉醃一刻鐘；醃魚的功夫，將豆腐切塊，炸至金黃色，撈出控油備用；
2、鍋熱油，再將醃好的武昌魚兩面煎黃（有點遺憾，煎的時候沒有煎破魚皮，翻面的.時候不小心被鍋鏟弄破了一點點）；
3、鍋子洗乾淨，再放油加熱，放葱和姜煸香，再放豆豉、鹽、醬油炒勻，放入武昌魚和豆腐，加高湯大火燒開，改小火慢慢煨入味即可。（大概二十分鐘的樣子）
4、出鍋的時候撒點葱花就可以了。
5、今天給大家強烈推薦這道豉香武昌魚，做法並不難，武昌魚和豆腐分別煎炸後再加上豆豉辣椒，用小火慢慢煨入味，味道真的特別棒！
