牛軋糖，又名鳥結糖，是一種由牛奶、砂糖、澱粉、糖漿、蛋白質、花生、油等混合製成的糖果，以下是小編為大家整理好的芝麻牛軋糖的做法，歡迎大家參考！
所需材料
芝麻花生牛軋糖的做法步驟
1. 花生放入烤箱150度烤20分鐘左右，也可以放炒鍋炒熟
2. 烤好的花生去皮，放入保鮮袋用擀麪杖擀顆粒狀
3. 所有材料稱重
4. 黃油放不粘鍋小火融化，全程只需小火
5. 放入棉花糖炒化開
6. 棉花糖化開的時候倒入鹽拌勻
7. 喜歡吃硬糖的棉花糖這一步可以多攪拌幾下
8. 倒入奶粉
9. 攪拌均勻，看不見奶粉顆粒即可關火
10. 倒入花生碎和黑芝麻
11. 迅速拌成團，可以戴個一次性手套手揉
12. 放入烤盤整形，如果烤盤不是防粘的，記得墊油紙
13. 放涼後切塊
14. 包上一層糯米紙
15. 放入包裝袋封口，好吃的牛軋糖就做好啦~
16. 成品圖
17. 成品圖
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小貼士
1.全程小火，炒棉花糖的時候記得多翻拌，如果不小心炒焦了，用筷子把焦的挑出來就可以
2.按方子做出來的糖比較偏硬的，如果喜歡軟點的，適當增加黃油的用量就可以
